- 青海二手速冻食品设备[ 切换分类 ]
液氮速冻柜主要由制冷系统、推进系统、电气控制系统和速冻室等组成,工作人员将装有速冻食品的冻品盘通过速冻入口,进入速冻轨道并在人力的作用下向出口方向移动,在移动的过程中,经过一个由风机及导流板的作用下形成一个稳定的垂直环状低温气流,这个低温气流与水平运动的被冻食品进行热交换,从而实现快速降温冻结过程。 面议
速冻隧道一般是指运用现代冻结技术在尽可能短的时间内,将食品温度降低到其冻结点以下的某一温度,使其所含的全部或大部分水分随着食品内部热量的外散而形成合理的微小冰晶体,大大限度地减少食品中的微生物生命活动和食品营养成分发生生化变化所必需的液态水分,达到大限度地保留食品原有的天然品质的一种方法。 1.6 万